【閱讀】Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室（史考特｜三采） @ ．聿丞坊．

《Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室：用科學x圖解破除迷思，打造完美體態！》//

史考特（王思恒）著 // 三采(2016) // 自有

　　看彩色印刷的書還是很不錯的。

　　我想書封已經把這本書的特點標示清楚了：「用科學x圖解破除迷思」，作者蒐集相關的論文，以比較人性化/普通化的方式呈現研究的論點。這裡只分享我認為的新知和再次確定自己認知無誤的部分。

新知

⒈運動完可以吃碳水化合物+蛋白質/水果+蛋白質。

　我覺得這部分要吃○克的碳水化合物與○克的蛋白質好難啊，到底吃一碗飯是幾克的碳水化合物呢？

⒉低碳（水化合物）高脂的飲食好，但高脂指的是肉類似本身的油脂或天然的油脂。

　低碳飲食增加脂肪分解、保留肌肉，卻又提供足夠熱量避免基礎代謝率下滑。(p95)這部分史考特也註明目前沒有足夠實證研究，不過倒是可以自我做一段時間的飲食記錄來實驗。

⒊糖是美味的毒藥，胰島素上升脂肪代謝能力會下降，在書中花了很多篇幅在說明糖的可怕之處。

　最近又有一篇網路文章說明嗜糖真不是好事啊：搶救健康大作戰：英國開徵含「糖」飲料稅

⒋重訓/高強度無氧運動的後燃效應比低強度的有氧運動好，但無氧+有氧運動的搭配在實驗中效果更勝單一種訓練。

⒌想要靠運動減重，效果往往不如控制飲食來得好。

⒍腹肌它一直都在，就像大仁哥一樣，它不需要你的驀然回首，只要你少吃點脂肪，低個頭，你就遇見它啦。

　積極的腹肌訓練可以增強耐力，增強力量輸出，但「不太」會讓它長大。(p25)

⒎計算卡路里沒有用！(p110)這實在太棒了！這根本太難算了啊XD 不過在挑選零食上，我還是會看一下熱量和納含量比較低的食品(嘴纔嘛)

認知無誤

⒈注重你吃什麼，而不是什麼時候吃。

　意思是，在健康的飲食原則下，無論是少吃了午餐放在宵夜吃，或任何時段的搭配，是無傷大雅的。
　但在另一篇「多量少餐更能瘦？」的實驗中，吃下相差不遠卡路里的三組老鼠，進食時間分別是9小時、12小時、24小時，顯示24小時一直吃不停的胖最多，這似乎又跟總量有所牴觸，但這個實驗是餵老鼠不健康的飲食，如果是健康的飲食，就不曉得結果如何了。

⒉睡不飽也會變胖。

　在書中學到幾個新的名詞，包括飢餓素、瘦體素。睡不飽會讓胰島素敏感度↓、飢餓素↑(我第一次聽到飢餓素…是有滿多的飢餓肚啦…)、壓力激素↑、瘦體素↓(這會刺激食慾的東西還是別下降的好…)

⒊想要靠運動減重，效果往往不如控制飲食來得好。

⒋均衡飲食，多吃「食物」少吃「食品」。

　不過有時食品真的比較好吃嘛(扭)。

⒌低脂不等於低糖，看清楚食物成分和熱量標示，會讓你吃得更聰明。

　　從三月到六月，我也參加密集式體控班的活動，除了練身體外還要練頭惱，因此發現一分鐘健身教室和筋肉媽媽的粉絲團，都有很不錯的體態控制觀念！我認為健康體態的「三環」缺一不可：飲食控制x有氧訓練x重量訓練，飲食控制佔了60-70%，是相當關鍵的因素，但也是非常容易受到干擾的變數。XD 書中提出佐證的研究是目前存在於學界的實證，未來是否有更嶄新的論證，推翻書中的見解，就讓我們繼續看下去。XD